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🍽️ Zuppa cremosa di cavolfiore con aneto

213 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g cavolfiore
• 150 g patate da lessa
• 150 g carote
• 1 cipolla
• 1 cucchiaino burro
• 800 ml brodo vegetale
• panna da montare 150 ml
• sale
• pepe (da macinare)
• noce moscata (grattugiata fresca)
• 2 cucchiaini aneto fresco tritato

Preparazione

1. 1. Lava il cavolfiore, rimuovi le foglie dure e dividilo in piccoli fiorellini. Taglia il gambo in piccoli cubetti. Pela le patate e le carote, lavale e tagiale anch'esse a cubetti. Pela la cipolla, tritala finemente e falla appassire in una pentola con il burro fuso.
2. 2. Aggiungi le verdure, versa il brodo e lascia sobbollire a fuoco medio per circa 20 minuti. Mescola poi la panna, aggiungi sale e pepe, insaporisci con la noce moscata, lascia sobbollire brevemente e regola di sapore. Distribuisci la zuppa nei piatti e servila guarnita con aneto fresco.

Valori per porzione

• kcal: 213
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 13 g