← Tutte le ricette

🍽️ Creme Brûlée con aroma di timo e rosmarino

494 kcal · 30 min · 4 porzioni

Creme Brûlée con aroma di timo e rosmarino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 100 gradi e imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Porta a caldo il latte, la panna da montare e le erbe tritate grossolanamente in un pentolino. Togli il pentolo dal fuoco e lascia in infusione il composto per circa 10 minuti.
  3. 3. Mescola i tuorli con il liquido alle erbe tiepido fino a ottenere una massa cremosa ma non schiumosa. Aggiungi gradualmente il mix caldo di panna ed erbe. Filtra la crema attraverso un colino fine nelle singole ciotole.
  4. 4. Metti le ciotole in una grande teglia da forno o in una casseruola. Versa acqua calda nella teglia fino a far coprire le ciotole per due terzi. Inforna la crema per circa un'ora, o 10-15 minuti in più se necessario, fino a quando sarà soda.
  5. 5. Togli le ciotole dal bagno maria, lasciale raffreddare brevemente e poi mettile in frigorifero fino a quando non saranno completamente fredde.
  6. 6. Prima di servire, spolvera la crema fredda con zucchero di canna. Metti le ciotole sotto il grill caldo per un breve periodo, fino a quando lo zucchero non sarà caramellato, oppure usa un cannello da cucina per caramellare la superficie.
  7. 7. Decora la crema finita con erbe fresche e servi.

Valori per porzione