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🍽️ Salsa ai mirtilli rossi fruttata

929 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg mirtilli rossi freschi
• 3 cucchiai da tavola di burro
• 500 g di zucchero
• 3 di anice stellato
• 1 cucchiaio da tavola di zenzero (fresco grattugiato)
• 50 ml di succo di limone
• 50 ml di acqua
• 100 ml di vino bianco
• 1 pizzico di cannella

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i mirtilli rossi.
2. 2. Lascia scolare bene le bacche.
3. 3. Rimuovi tutte le bacche danneggiate o inutilizzabili.
4. 4. Sciogli il burro in una pentola.
5. 5. Aggiungi i mirtilli rossi nel burro sciolto.
6. 6. Fai appassire le bacche per circa 3 minuti.
7. 7. Mescola di tanto in tanto.
8. 8. Aggiungi ora gli ingredienti rimanenti.
9. 9. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso.
10. 10. Sobollire per 10-15 minuti.
11. 11. Attendi che le bacche siano morbide.
12. 12. Frulla la massa cotta.
13. 13. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
14. 14. Passa la salsa attraverso un colino fine.
15. 15. Riscalda brevemente la salsa finita.
16. 16. Assaggia la salsa alla fine.
17. 17. Riempi immediatamente la salsa calda in barattoli puliti.
18. 18. Chiudi bene i barattoli.
19. 19. Metti i barattoli chiusi sul coperchio per 10 minuti.
20. 20. Gira i barattoli dopo.
21. 21. Lascia raffreddare completamente i barattoli.

Valori per porzione

• kcal: 929
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 210 g