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🍽️ Insalata di couscous con crema di ceci

324 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i ceci in un colino e lascia scolare l'acqua.
  2. 2. Frulla i ceci scolati insieme alla panna acida, alla pasta di sesamo (tahini), al succo di limone, all'olio d'oliva e agli spicchi d'aglio fino a ottenere una massa liscia.
  3. 3. Condisci la crema con sale e pepe.
  4. 4. Metti il couscous in acqua fredda per 15 minuti, in modo che si ammorbidisca.
  5. 5. Lava i pomodori e tagliali a metà.
  6. 6. Lava le erbe aromatiche e asciugale tamponandole con carta da cucina.
  7. 7. Sfila le foglie dai gambi e tritale finemente.
  8. 8. Riscalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente.
  9. 9. Stufa i pomodori in padella mescolando per circa 3 minuti.
  10. 10. Scola il couscous e aggiungilo alla padella.
  11. 11. Agita brevemente la padella per mescolare il tutto.
  12. 12. Trasferisci il composto in una ciotola.
  13. 13. Mescola le erbe aromatiche tritate, l'aceto e il resto dell'olio d'oliva.
  14. 14. Condisci l'insalata con sale, pepe e cumino.
  15. 15. Servi l'insalata insieme al pane pita.

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