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🍽️ Crocchette di couscous croccanti

374 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cucchiai di couscous
• succo di limone
• 4 cotolette di vitello (da ca. 125 g)
• sale
• pepe
• 2 cucchiai di farina
• 1 uovo grande (L)
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di olio di colza

Preparazione

1. 1. Metti il couscous in una ciotola, coprilo con acqua bollente e lascialo rigonfiare. Sgrana i chicchi con una forchetta, aggiungi qualche goccia di succo di limone, trasferisci il couscous su un piatto piano e lascialo raffreddare brevemente.
2. 2. Lava le cotolette, asciugale tamponandole, condiscile con sale e pepe e infarinalle leggermente. Immergile ora nell'uovo sbattuto e poi passale nel couscous. Premi bene la panatura.
3. 3. Scalda il burro e l'olio in una padella e friggi le cotolette da entrambi i lati per circa 3 minuti fino a doratura. Disponile sui piatti e servile con spicchi di limone, l'insalata di couscous e un dip di peperoni.

Valori per porzione

• kcal: 374
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 20 g