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🍽️ Frittelle di couscous con frutta fresca

539 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa il succo e la scorza grattugiata della limetta in una ciotola con il couscous.
  2. 2. Aggiungi una tazza d'acqua e mescola il tutto bene.
  3. 3. Lava i mirtilli accuratamente.
  4. 4. Scarta quelli non adatti e tamponali delicatamente con un panno da cucina.
  5. 5. Lava le netarine.
  6. 6. Tagliale a metà.
  7. 7. Rimuovi il nocciolo.
  8. 8. Taglia la polpa in fette sottili.
  9. 9. Separa le uova.
  10. 10. Mescola il tuorlo con lo zucchero, un pizzico di sale, la farina e lo yogurt fino a ottenere una massa liscia e cremosa.
  11. 11. Monta l'albume a neve ferma.
  12. 12. Aggiungi prima il couscous con delicatezza all'impasto.
  13. 13. Poi aggiungi la neve di albumi all'impasto.
  14. 14. Aggiungi metà dei mirtilli con delicatezza all'impasto.
  15. 15. Scalda un po' di burro in una padella antiaderente.
  16. 16. Aggiungi le fette di netarina.
  17. 17. Versa l'impasto sopra.
  18. 18. Cuoci il tutto sotto coperchio fino a doratura.
  19. 19. Gira la frittella usando un piatto grande.
  20. 20. Portala a cottura.
  21. 21. Tagliala alla fine in piccoli pezzi con due forchette.
  22. 22. Spolvera la frittella finita con zucchero a velo.
  23. 23. Cospargi con i mirtilli rimanenti.

Valori per porzione