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🍽️ Pollo al miele con insalata di couscous

714 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 petti di pollo
• 2 cucchiai miele
• 1 cucchiaino zenzero (fresco grattugiato)
• taccole 100 g
• 100 g piselli
• 50 g olive nere (denocciolate)
• 1 limone
• 100 g couscous (istantaneo)
• 2 cucchiai mandorle
• 1 cucchiaio burro
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Metti 3 cucchiai di miele, zenzero, sale e pepe in una ciotola piccola.
2. 2. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere una marinata uniforme.
3. 3. Lascia riposare la marinata per 30 minuti, in modo che gli aromi si sviluppino.
4. 4. Unisci il petto di pollo con la marinata al miele preparata.
5. 5. Metti la carne in una pirofila leggermente imburrata.
6. 6. Preriscalda il forno a 160 gradi.
7. 7. Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per 10-15 minuti.
8. 8. Metti il couscous in una ciotola separata.
9. 9. Versa 100 millilitri di acqua bollente sul couscous.
10. 10. Copri la ciotola e lascia gonfiare il couscous per 10 minuti.
11. 11. Sgrana il couscous cotto con una forchetta.
12. 12. Sbuccia il limone e taglia la polpa in piccoli cubetti.
13. 13. Cuoci i fagiolini e i piselli per circa 5 minuti in acqua bollente salata (sbollentare).
14. 14. Mescola le verdure scolate con il couscous.
15. 15. Aggiungi mandorle, olive, burro e i cubetti di limone al mix di couscous.
16. 16. Distribuisci l'insalata di couscous sui piatti.
17. 17. Taglia i petti di pollo cotti a diagonale in fette.
18. 18. Adagia le fette di pollo sull'insalata di couscous.

Valori per porzione

• kcal: 714
• Protein: 64 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 60 g