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🍽️ Couscous con gamberi, zucca e mandorle

366 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g Couscous
• gamberi 8 Garnelen
• 2 cucchiaio fettine di mandorle tostate
• 3 cucchiaio salsa sweet chili (negli asiatici)
• 1 cucchiaio ketchup
• 2 cucchiaio brodo (della zucca sott'aceto)
• 1 piccolo barattolo di zucca sott'aceto dolce e aspra
• 2 cetrioli sott'aceto spessi
• 2 cucchiaio prezzemolo tritato

Preparazione

1. 1. Versa il brodo bollente sul couscous, esattamente come indicato sulla confezione.
2. 2. Lascia gonfiare il couscous fino a quando il liquido non è stato assorbito.
3. 3. Sgrana il couscous con una forchetta.
4. 4. Taglia i cetrioli sott'aceto in piccoli pezzi.
5. 5. Sciacqua i gamberi sotto l'acqua corrente.
6. 6. Asciuga i gamberi con un panno da cucina.
7. 7. Scola la zucca sott'aceto.
8. 8. Conserva il liquido scolato.
9. 9. Taglia la zucca a pezzi se necessario.
10. 10. Scalda brevemente i cubetti di zucca e cetriolo in una padella antiaderente.
11. 11. Versa la salsa sweet chili nella padella.
12. 12. Aggiungi il ketchup.
13. 13. Versa il liquido conservato dal passo 8 nella padella.
14. 14. Metti i gamberi nella salsa.
15. 15. Metti il couscous in un barattolo.
16. 16. Metti il verdure con i gamberi sopra il couscous.
17. 17. Cospargi il tutto di prezzemolo.
18. 18. Cospargi il tutto di fettine di mandorle tostate.

Valori per porzione

• kcal: 366
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 49 g