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🍽️ Pastizzi Cornish Croccanti

885 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina, il burro morbido e la polvere di senape in una ciotola.
  2. 2. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un composto sabbioso.
  3. 3. Aggiungi l'acqua poco alla volta, fino a quando non si forma un impasto morbido e sodo.
  4. 4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  5. 5. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  6. 6. Sbuccia le patate.
  7. 7. Taglia le patate a cubetti piccoli.
  8. 8. Sbuccia le cipolle.
  9. 9. Taglia anche le cipolle a cubetti.
  10. 10. Aggiungi i cubetti di cipolla, il prezzemolo e i cubetti di patata al macinato.
  11. 11. Mescola bene il ripieno con le mani o con un cucchiaio.
  12. 12. Aggiungi il brodo al ripieno.
  13. 13. Condisci il mix con sale e pepe.
  14. 14. Aggiungi un po' di senape al ripieno.
  15. 15. Aggiungi un po' di rafano al ripieno.
  16. 16. Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 3 mm.
  17. 17. Taglia dei dischi di pasta rotondi con un diametro di circa 20 cm.
  18. 18. Distribuisci il mix di carne e patate sui dischi di pasta.
  19. 19. Sbatti l'uovo in una piccola ciotola.
  20. 20. Spennella i bordi dei dischi di pasta con l'uovo sbattuto.
  21. 21. Alza i lati del disco di pasta per formare una tasca.
  22. 22. Premi bene i bordi insieme in modo che si sigillino.
  23. 23. Spennella la superficie dei pastizzi con l'uovo rimasto.
  24. 24. Metti i pastizzi su una teglia da forno.

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