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🍰 Pane croccante al mais

232 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 125 g Burro allo yogurt
• 500 ml Latte senza lattosio (3,5 % di grassi)
• 2 cucchiaio Succo di limone
• 250 g Semola fine di mais
• 300 g Farina senza glutine
• 40 g Zucchero di canna grezzo
• 2 cucchiaino Lievitante senza glutine
• 1.5 cucchiaino Bicarbonato
• 1 cucchiaino Sale
• Pepe
• 2 Uova

Preparazione

1. 1. Sciogli il burro a fuoco basso.
2. 2. Lascia intiepidire brevemente il burro.
3. 3. Prendi due cucchiai di burro e mettili da parte.
4. 4. Mescola il latte con il succo di limone.
5. 5. Lascia riposare la miscela latte-limone per 15 minuti.
6. 6. Mescola la semola di mais, la miscela di farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale e il pepe in una ciotola.
7. 7. Sbatti le uova in una ciotola grande.
8. 8. Aggiungi la miscela latte-limone alle uova.
9. 9. Aggiungi il burro fuso alle uova.
10. 10. Aggiungi la miscela di farina.
11. 11. Mescola il tutto brevemente fino a ottenere un impasto liscio.
12. 12. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
13. 13. Versa l'impasto sulla teglia.
14. 14. Livella bene l'impasto.
15. 15. Inforna il pane nel forno preriscaldato a 200 gradi calore dall'alto e dal basso (con ventilazione a 180 gradi o livello gas 3) per 15 minuti.
16. 16. Togli la teglia dal forno.
17. 17. Taglia il pane in 15 pezzi.
18. 18. Spennella la superficie con il burro messo da parte.
19. 19. Inforna il pane per altri 15 minuti per finirlo.
20. 20. Lascia intiepidire brevemente il pane.
21. 21. Servi il pane ancora caldo.

Valori per porzione

• kcal: 232
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 33 g