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🍽️ Cotolette Cordon Bleu croccanti

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 fettine di vitello sottili (da ca. 160 g)
• 4 fette di prosciutto cotto
• 4 fette di formaggio Cheddar
• 2 cucchiai di farina di farro
• 1 uovo
• 80 g pangrattato
• burro (per friggere)
• sale
• pepe (macinato al momento)
• spicchi di limone
• 40 g rucola

Preparazione

1. 1. Condisci le fette di carne con sale e pepe.
2. 2. Adagia una fetta di prosciutto e una di formaggio sulla carne.
3. 3. Chiudi la carne a libro.
4. 4. Premi bene i bordi per sigillarli.
5. 5. Passa le cotolette leggermente nella farina.
6. 6. Sbatti le uova in una ciotola bassa.
7. 7. Aggiungi un pizzico di sale al composto di uova.
8. 8. Versa il pangrattato in una seconda ciotola.
9. 9. Passa le cotolette nel composto di uova.
10. 10. Passa poi le cotolette nel pangrattato.
11. 11. Assicurati che siano completamente coperte.
12. 12. Friggi le cotolette in una padella con burro caldo a fuoco medio.
13. 13. Cuocile su entrambi i lati fino a doratura.
14. 14. Adagia le cotolette su carta da cucina per un attimo.
15. 15. Lascia assorbire l'olio in eccesso.
16. 16. Lava la rucola.
17. 17. Asciuga bene la rucola.
18. 18. Impiatta la rucola insieme al Cordon Bleu sui piatti.
19. 19. Condisci il tutto con succo di limone.
20. 20. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 430
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 20 g