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🍽️ Cotolette Cordon Bleu di maiale croccanti

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 fettine di vitello sottili (da ca. 160 g)
• 4 fette di prosciutto cotto
• 4 fette di formaggio Cheddar
• 2 cucchiai di farina di farro
• 1 uovo
• 80 g pangrattato
• burro (per friggere)
• sale
• pepe (macinato)
• spicchi di limone
• 40 g valeriana

Preparazione

1. 1. Salare e pepare le fette di carne.
2. 2. Posizionare una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio su ogni pezzo di carne.
3. 3. Chiudere la carne a libro.
4. 4. Premere bene i bordi per far sì che il ripieno resti all'interno.
5. 5. Passare brevemente le cotolette nella farina.
6. 6. Assicurarsi che siano solo leggermente infarinate.
7. 7. Sbattere le uova in una ciotola bassa.
8. 8. Aggiungere un pizzico di sale al composto di uova.
9. 9. Versare il pangrattato in una seconda ciotola.
10. 10. Passare le cotolette prima nel composto di uova.
11. 11. Passarle poi completamente nel pangrattato.
12. 12. Friggere le cotolette in una padella con burro caldo.
13. 13. Friggerle a fuoco medio fino a doratura.
14. 14. Friggerle su entrambi i lati.
15. 15. Adagiare le cotolette finite brevemente su carta da cucina.
16. 16. Lasciare scolare il grasso in eccesso.
17. 17. Lavare la valeriana.
18. 18. Asciugare bene la valeriana.
19. 19. Servire la valeriana insieme al Cordon Bleu.
20. 20. Aggiungere un po' di succo di limone.
21. 21. Goditi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 430
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 20 g