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🍽️ Cordon Bleu croccante con patate fritte

708 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g fettine di maiale (4 fettine di maiale; ca 2cm di spessore)
• 4 fette formaggio per raclette
• 4 fette prosciutto cotto
• sale
• pepe (macinato)
• 2 uova
• 2 cucchiai farina
• 8 cucchiai pangrattato
• 4 cucchiai olio
• 3 cucchiai burro
• 500 g patate cotte e sbucciate (del giorno prima)
• 2 cucchiai prezzemolo tritato
• paprika

Preparazione

1. 1. Taglia una tasca nelle fettine con un coltello affilato.
2. 2. Metti una fetta di formaggio e una fetta di prosciutto nella tasca.
3. 3. Chiudi l'apertura con stuzzicadenti di legno.
4. 4. Condisci la carne esternamente con sale e pepe.
5. 5. Sbatti le uova in un piatto fondo.
6. 6. Metti la farina su un piatto piano.
7. 7. Metti il pangrattato su un piatto piano separato.
8. 8. Passa la carne prima nella farina.
9. 9. Immergi la carne poi nelle uova sbattute.
10. 10. Infarina la carne infine nel pangrattato.
11. 11. Scalda olio e burro in una padella.
12. 12. Friggi le fettine su ogni lato a fuoco medio fino a doratura.
13. 13. Taglia le patate a fette.
14. 14. Friggi le fette di patate in una padella grande nel burro caldo fino a doratura.
15. 15. Condisci le patate fritte con sale, pepe e paprika.
16. 16. Impiatta il Cordon Bleu.
17. 17. Servilo con le patate fritte.
18. 18. Spolvera il piatto con prezzemolo tritato.

Valori per porzione

• kcal: 708
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 41 g