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🍰 Cookie al cioccolato e ciliegie

189 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g ciliegie secche
• 300 g cioccolato fondente
• 250 g burro morbido
• 200 g zucchero di canna integrale
• 0.5 cucchiaino sale marino
• 1 bustina zucchero vanillato alla bourbon
• 2 uova
• 300 g farina integrale
• 100 g fiocchi d'avena
• 1 bustina lievito per dolci

Preparazione

1. 1. Trita il cioccolato grossolanamente. Prendine 100 grammi e scioglilo a bagnomaria bollente (metti una ciotola sopra una pentola con acqua calda). Metti da parte il resto del cioccolato.
2. 2. Monta il burro con lo zucchero, il sale e lo zucchero vanillato fino a ottenere una crema. Aggiungi prima le uova, una alla volta, mescolando bene, poi aggiungi il cioccolato sciolto.
3. 3. In una ciotola, mescola la farina, i fiocchi d'avena, il lievito e i pezzi di cioccolato rimasti. Aggiungi questo mix al composto di burro e mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Metti l'impasto in frigorifero per circa 1 ora.
4. 4. Forma circa 30 piccole palline con l'impasto usando un porzionatore per gelato. Disponile su due teglie da forno foderate con carta da forno, lasciando un po' di spazio tra una e l'altra.
5. 5. Inforna i cookie nel forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica (160 gradi con ventilatore; livello gas 2-3) per circa 15 minuti. Toglili dal forno e lasciali raffreddare completamente su una gratella.

Valori per porzione

• kcal: 189
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 20 g