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🍽️ Conchiglie con peperoni e formaggio di pecora

523 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Rimuovi il gambo e i semi dai peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni a metà.
  4. 4. Taglia le metà di peperone in striscioline sottili.
  5. 5. Rimuovi le membrane bianche interne delle striscioline di peperone.
  6. 6. Sbriciola il formaggio di pecora in piccoli pezzi.
  7. 7. Mescola l'ajvar (pasta di peperoni arrostiti), il concentrato di pomodoro e il brodo in una ciotola.
  8. 8. Aggiungi un rametto di timio al sugo.
  9. 9. Condisci il sugo con sale e pepe.
  10. 10. Scalda il sugo in un pentolino.
  11. 11. Porta a bollore molta acqua in una pentola grande.
  12. 12. Aggiungi il sale all'acqua bollente.
  13. 13. Cuoci le conchiglie al dente.
  14. 14. Scalda l'olio in una padella o in un pentolino.
  15. 15. Rosola le striscioline di peperone nell'olio caldo.
  16. 16. Versa il brodo preparato sui peperoni.
  17. 17. Rimuovi il rametto di timio dal sugo.
  18. 18. Lascia sobbollire brevemente il sugo.
  19. 19. Scola le conchiglie cotte.
  20. 20. Aggiungi delicatamente le conchiglie al sugo.
  21. 21. Assaggia e regola di sale e pepe le conchiglie.
  22. 22. Impiatta le conchiglie sui piatti.
  23. 23. Guarna le conchiglie con timo fresco.
  24. 24. Spolvera le conchiglie con il formaggio di pecora grattugiato.
  25. 25. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione