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🍽️ Sandwich Ciabatta alle verdure

468 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i peperoni a metà per il lungo. Rimuovi il gambo e i semi. Adagia le metà con il lato tagliato verso il basso su una teglia da forno. Grilla alla massima potenza per 12-15 minuti, finché la pelle non ha bolle marrone scuro. Togli i peperoni. Coprili con la carta stagnola e lascia riposare per 15 minuti. Pela la pelle. Taglia i peperoni a strisce larghe. Mettili da parte per farli raffreddare.
  2. 2. Lava i pomodori e asciugali bene. Rimuovi le parti verdi del gambo. Taglia i pomodori a fette spesse 1 cm. Pela le cipolle. Tagliale ad anelli. Pulisci, lava e asciuga zucchina e melanzana. Tagliale a fette. Scalda l'olio d'oliva in una padella. Rosola bene le fette di melanzana. Condisci con sale, pepe, rosmarino e timo. Girale e rosola anche l'altro lato. Toglile con una schiumarola. Lasciale scolare su carta da cucina.
  3. 3. Metti le fette di zucchina nella padella. Rosola brevemente da un lato. Girale. Condile. Toglile non appena diventano marrone chiaro. Devono restare sodi al morso e non diventare molli. Aggiungi le cipolle e le fette di pomodoro nella padella. Rosola brevemente. Girale. Condisci con sale, pepe e erbe aromatiche. Toglile. Taglia il pane Ciabatta in quattro parti uguali. Tagliale a metà per il lungo. Grilla con il lato tagliato verso l'alto in forno fino a doratura. Oppure tostale senza grassi in una padella con il lato tagliato verso il basso fino a doratura.
  4. 4. Farcisci le metà inferiori di Ciabatta prima con la melanzana. Poi con pomodoro, cipolla, zucchina e strisce di peperone. Spalma le metà superiori di Ciabatta con il formaggio di capra. Copri i sandwich alle verdure con questo. Sbriciola grossolanamente il Feta. Distribuilo sulle verdure. Copri con la seconda metà di Ciabatta.

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