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🍽️ Chutney di fichi fatto in casa

114 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi.
  2. 2. Imposta la funzione del forno su calore superiore e inferiore.
  3. 3. Fodera una teglia con carta da forno.
  4. 4. Disponi le fichi sulla teglia preparata.
  5. 5. Inforna le fichi per circa 10 minuti nel forno caldo.
  6. 6. Sbuccia la cipolla.
  7. 7. Sbuccia l'aglio.
  8. 8. Sbuccia lo zenzero.
  9. 9. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  10. 10. Taglia l'aglio a cubetti piccoli.
  11. 11. Taglia lo zenzero a cubetti piccoli.
  12. 12. Metti i grani di pimento in un mortaio.
  13. 13. Metti i semi di senape nel mortaio.
  14. 14. Metti i chiodi di garofano nel mortaio.
  15. 15. Metti i peperoncini nel mortaio.
  16. 16. Aggiungi un pizzico di sale nel mortaio.
  17. 17. Tritare finemente le spezie e il sale insieme.
  18. 18. Taglia le fichi cotte a pezzetti piccoli.
  19. 19. Metti i pezzi di fichi in una pentola.
  20. 20. Aggiungi la cipolla tritata nella pentola.
  21. 21. Aggiungi l'aglio tritato nella pentola.
  22. 22. Aggiungi lo zenzero tritato nella pentola.
  23. 23. Aggiungi le spezie schiacciate nella pentola.
  24. 24. Versa l'aceto nella pentola.
  25. 25. Versa circa 250 millilitri di acqua nella pentola.
  26. 26. Porta il composto a bollore lentamente.
  27. 27. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso, scoperto.
  28. 28. Sobollire il chutney per circa 30 minuti.
  29. 29. Aspetta che le fichi siano morbide.
  30. 30. Riempi i barattoli con il chutney.
  31. 31. Chiudi bene i barattoli.
  32. 32. Conserva i barattoli al fresco e al buio.

Valori per porzione