← Tutte le ricette

🍽️ Chutney croccante di zucca e arancia

407 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g polpa di zucca (senza buccia e semi)
• 4 arance
• 2 cipolle
• 2 peperoncini rossi
• 200 ml aceto di mele
• 2 chiodi di garofano
• 2 anice stellato
• 150 g zucchero di canna
• 1 cucchiaino sale

Preparazione

1. 1. Sbuccia la zucca e rimuovi l'interno.
2. 2. Taglia la polpa di zucca a cubetti piccoli.
3. 3. Sbuccia le arance completamente.
4. 4. Taglia le arance a pezzi grossolani.
5. 5. Sbuccia la cipolla.
6. 6. Taglia la cipolla a cubetti.
7. 7. Lava i peperoncini.
8. 8. Rimuovi i semi dai peperoncini.
9. 9. Taglia i peperoncini a fette.
10. 10. Metti la zucca in una pentola.
11. 11. Metti la cipolla nella pentola.
12. 12. Metti il peperoncino nella pentola.
13. 13. Metti l'aceto nella pentola.
14. 14. Aggiungi circa 200 millilitri di acqua nella pentola.
15. 15. Metti i chiodi di garofano nella pentola.
16. 16. Metti l'anice stellato nella pentola.
17. 17. Metti lo zucchero nella pentola.
18. 18. Metti il sale nella pentola.
19. 19. Porta il composto a ebollizione lentamente.
20. 20. Lascia sobbollire il composto mescolando di tanto in tanto per circa 25 minuti.
21. 21. Metti le arance nella pentola.
22. 22. Continua a cuocere il tutto per altri 5 minuti.
23. 23. Riempi i barattoli preparati con il chutney.
24. 24. Chiudi bene i barattoli.
25. 25. Lascia raffreddare il chutney.

Valori per porzione

• kcal: 407
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 86 g