🍽️ Chutney dolce e piccante di ribes

Name: Chutney dolce e piccante di ribes
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 cipolle; 600 g ribes freschi; 4 cucchiaio zucchero; 2 cucchiaio semi di senape; 150 ml vino bianco secco; 100 ml brodo vegetale; sale; pepe (macinato); aceto (a piacere)

172 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

2 cipolle
600 g ribes freschi
4 cucchiaio zucchero
2 cucchiaio semi di senape
150 ml vino bianco secco
100 ml brodo vegetale
sale
pepe (macinato)
aceto (a piacere)

Preparazione

1. Sbuccia le cipolle.
2. Taglia le cipolle a cubetti fini.
3. Lava accuratamente i ribes.
4. Rimuovi i gambi duri o le estremità dai frutti.
5. Metti lo zucchero in una pentola.
6. Lascia che lo zucchero si sciolga lentamente e diventi marrone (caramellizzi).
7. Aggiungi i cubetti di cipolla nella pentola.
8. Aggiungi i ribes nella pentola.
9. Aggiungi i semi di senape nella pentola.
10. Mescola continuamente gli ingredienti.
11. Porta il composto a ebollizione.
12. Sfuma la massa con il vino bianco.
13. Aggiungi il brodo.
14. Lascia sobbollire il chutney per circa 20 minuti a fuoco medio.
15. Condisci il chutney con sale a gusto.
16. Condisci il chutney con pepe a gusto.
17. Condisci il chutney con aceto a gusto.
18. Servi il chutney insieme a un pezzo di formaggio.

Valori per porzione

kcal: 172
Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 32 g