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🍽️ Chutney fatto in casa con barbabietole rosse

524 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le barbabietole rosse sotto acqua corrente.
  2. 2. Riempi una pentola con acqua e aggiungi un po' di sale.
  3. 3. Metti le barbabietole rosse nell'acqua salata bollente.
  4. 4. Cuoci le barbabietole per 20 minuti, finché sono ancora croccanti.
  5. 5. Rimuovi le barbabietole dalla pentola.
  6. 6. Lascia scolare l'acqua dalle barbabietole.
  7. 7. Togli la pelle dalle barbabietole rosse raffreddate.
  8. 8. Indossa guanti di gomma mentre sbucci per proteggere le tue mani.
  9. 9. Taglia le barbabietole rosse sbucciate a cubetti piccoli.
  10. 10. Sbuccia le cipolle.
  11. 11. Sbuccia le mele.
  12. 12. Taglia le cipolle a metà.
  13. 13. Taglia le metà delle cipolle in fette sottili.
  14. 14. Togli il nocciolo dalle mele.
  15. 15. Taglia la polpa delle mele a cubetti.
  16. 16. Sbuccia lo zenzero.
  17. 17. Trita lo zenzero molto finemente.
  18. 18. Versa l'aceto in una pentola.
  19. 19. Versa il vino rosso nella pentola.
  20. 20. Aggiungi i chiodi di garofano nella pentola.
  21. 21. Aggiungi i grani di pimento nella pentola.
  22. 22. Porta il liquido nella pentola a bollore.
  23. 23. Aggiungi le fette di cipolla al mix bollente.
  24. 24. Aggiungi i cubetti di mela al mix.
  25. 25. Lascia sobbollire il mix per 10 minuti a fuoco dolce.
  26. 26. Aggiungi i cubetti di barbabietola rossa nella pentola.
  27. 27. Aggiungi lo zenzero tritato nella pentola.
  28. 28. Aggiungi l'uvetta nella pentola.
  29. 29. Aggiungi lo zucchero di canna nella pentola.
  30. 30. Cuoci l'intero mix per altri 15 minuti.
  31. 31. Rimuovi i chiodi di garofano dal mix di chutney.
  32. 32. Rimuovi i grani di pimento dal mix di chutney.
  33. 33. Condisci il chutney con un po' di sale a gusto.
  34. 34. Riempi i barattoli sterilizzati con il mix di chutney caldo.
  35. 35. Chiudi bene i barattoli.
  36. 36. Metti un panno da cucina umido su una superficie.
  37. 37. Metti i barattoli chiusi sul panno.
  38. 38. Gira i barattoli a testa in giù.
  39. 39. Lascia raffreddare i barattoli per 15 minuti.
  40. 40. Rimetti i barattoli in posizione verticale.
  41. 41. Lascia raffreddare completamente i barattoli.
  42. 42. Conserva i barattoli in un luogo fresco.
  43. 43. Evita la luce diretta durante la conservazione.
  44. 44. Consuma il chutney presto dopo l'apertura.

Valori per porzione