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🍽️ Chutney di papaya fruttato

248 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg papaya matura
• 4 scalogni
• 250 ml aceto di vino bianco
• 150 g zucchero di canna
• 1 cucchiaino da tè semi di senza nera
• 1 cucchiaino da tè garam masala
• sale
• peperoncino di cayenna

Preparazione

1. 1. Sbuccia le papay.
2. 2. Taglia i frutti a metà.
3. 3. Rimuovi i semi.
4. 4. Taglia la polpa in piccoli cubi.
5. 5. Sbuccia gli scalogni.
6. 6. Trita gli scalogni molto finemente.
7. 7. Versa l'aceto in una pentola.
8. 8. Aggiungi lo zucchero.
9. 9. Aggiungi la senza.
10. 10. Spolvera con la miscela di spezie garam masala.
11. 11. Versa 150 millilitri di acqua nella pentola.
12. 12. Porta il composto a ebollizione.
13. 13. Lascia sobbollire il liquido per circa 10 minuti a fuoco dolce.
14. 14. Aggiungi i cubi di papaya mescolando.
15. 15. Aggiungi gli scalogni tritati.
16. 16. Lascia sobbollire il tutto a fuoco basso per altri 10 minuti.
17. 17. Mescola il chutney di tanto in tanto.
18. 18. Condisci il chutney a piacere con il sale.
19. 19. Aggiungi peperoncino di cayenna a piacere.
20. 20. Riempi i barattoli preparati con la massa calda.
21. 21. Chiudi bene i barattoli.
22. 22. Lascia raffreddare completamente il contenuto.

Valori per porzione

• kcal: 248
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 56 g