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🍽️ Classico budino di Natale

363 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g grasso di renella di vitello
• 100 g frutta candita mista
• 100 g uva sultanina
• 100 g uva passa
• 50 g mandorle tritate
• 100 g pangrattato
• 100 g zucchero di canna
• 2 uova
• 3 cucchiaio latte
• 40 ml whisky
• 0.5 limone non trattato (scorza grattugiata)
• 1 pizzico cannella
• burro (per lo stampo)
• marzapane (eventualmente colorato con colorante alimentare verde)
• zucchero a velo
• mirtilli rossi (per decorare)

Preparazione

1. 1. Rimuovi le pellicine dal grasso di renella di vitello.
2. 2. Trita finemente il grasso freddo.
3. 3. Taglia la frutta candita a piccoli cubetti.
4. 4. Mischia la frutta candita con uva sultanina, uva passa, mandorle, pangrattato, zucchero e il grasso.
5. 5. Mescola bene uova, latte e whisky.
6. 6. Condisci il liquido con la scorza di limone e cannella.
7. 7. Aggiungi il composto liquido agli altri ingredienti.
8. 8. Mischia il tutto con cura.
9. 9. Imburra generosamente uno stampo per budino con coperchio.
10. 10. Spolvera lo stampo con pangrattato.
11. 11. Riempi lo stampo con il composto.
12. 12. Compatta bene il composto.
13. 13. Chiudi lo stampo.
14. 14. Cuoci il budino a bagnomaria a fuoco lento per 6 fino a 7 ore.
15. 15. Conserva il budino nello stampo chiuso fino al momento di servirlo.
16. 16. Sformato il budino su un piatto da portata.
17. 17. Decoralo in tema natalizio con zucchero a velo, foglioline di marzapane verde e mirtilli rossi.

Valori per porzione

• kcal: 363
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 54 g