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🍽️ La tua perfetta padella di chorizo e uova

432 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g patate a pasta fermenta
• 1 cipolla rossa
• 1 spicchio d'aglio fresco
• peperoni rossi
• 100 g chorizo (salsiccia spagnola piccante)
• 3 uova (taglia L)
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio di prezzemolo liscio tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate.
2. 2. Taglia le patate a cubetti di circa 2 cm.
3. 3. Sbuccia la cipolla.
4. 4. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
5. 5. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
6. 6. Sbuccia i peperoni con un pelapatate.
7. 7. Taglia i peperoni a piccoli cubetti.
8. 8. Rimuovi la pelle dalla chorizo.
9. 9. Taglia la chorizo a cubetti fini.
10. 10. Sbatti le uova in una ciotola.
11. 11. Condisci le uova con un po' di sale e pepe.
12. 12. Aggiungi tutti gli ingredienti preparati (tranne l'olio) al composto di uova.
13. 13. Mescola il tutto bene.
14. 14. Scalda l'olio d'oliva nella padella antiaderente.
15. 15. Versa il composto di uova nella padella calda.
16. 16. Distribuisci il composto uniformemente con una spatola.
17. 17. Premi leggermente gli ingredienti mentre lo fai.
18. 18. Inforna la padella nel forno preriscaldato a 180 °C.
19. 19. Cuoci la tortilla per 10 minuti.
20. 20. Rimuovi la padella dal forno.
21. 21. Capovolgi la tortilla su un tagliere.
22. 22. Taglia la tortilla a pezzi a piacere.
23. 23. Copri la tortilla con la carta stagnola.
24. 24. Preriscalda il forno a 130 °C.
25. 25. Riscalda la tortilla per circa 10 minuti in forno.

Valori per porzione

• kcal: 432
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 28 g