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🍰 Torte lunare divina con centro di tuorlo

1210 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torte lunare divina con centro di tuorlo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti farina, sale, burro e il tuorlo in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi 2 o 3 cucchiai di acqua fredda.
  3. 3. Impasta velocemente gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido.
  4. 4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  5. 5. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
  6. 6. Trita finemente datteri e uvetta.
  7. 7. Lascia ammorbidire la frutta nel tè forte per 30 minuti.
  8. 8. Tosta le noci in una padella senza grassi.
  9. 9. Tostale per 2 minuti fino a doratura.
  10. 10. Trita grossolanamente le noci.
  11. 11. Bollire 4 uova in acqua calda.
  12. 12. Bollile per 8 minuti fino a renderle sode.
  13. 13. Raffredda immediatamente le uova sotto acqua fredda.
  14. 14. Sbuccia le uova.
  15. 15. Rimuovi con cautela i 4 tuorli dalle uova.
  16. 16. Salate leggermente i tuorli.
  17. 17. Metti da parte i tuorli.
  18. 18. Usa gli albumi per un altro piatto.
  19. 19. Scola il tè dalla frutta ammollata.
  20. 20. Sbatti le due uova rimanenti.
  21. 21. Separa il tuorlo dall'albume.
  22. 22. Tieni da parte il tuorlo per dopo.
  23. 23. Mescola l'albume con il composto di datteri.
  24. 24. Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
  25. 25. Stendilo spesso circa 5 millimetri.
  26. 26. Taglia dei cerchi dall'impasto.
  27. 27. I cerchi dovrebbero essere un po' più grandi del tuo stampo.
  28. 28. Metti i cerchi di impasto nello stampo imburrato.
  29. 29. Ripiega i bordi dell'impasto verso l'alto.
  30. 30. Premi saldamente i bordi.
  31. 31. Stendi anche dei cerchi per i coperchi.
  32. 32. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius ventilato.
  33. 33. Bollire lo zucchero con 1 o 2 cucchiai di acqua.
  34. 34. Bollire lo zucchero fino a ottenere uno sciroppo denso.
  35. 35. Lascia raffreddare leggermente lo sciroppo.
  36. 36. Mescola lo sciroppo con le noci tritate.
  37. 37. Mescola il composto di sciroppo e noci con il composto di datteri.
  38. 38. Impasta il tutto fino a ottenere una massa umida.
  39. 39. Riempi i quattro stampi con il ripieno.
  40. 40. Metti un tuorlo salato al centro del ripieno.
  41. 41. Copri il tuorlo con altro ripieno.
  42. 42. Metti il coperchio di impasto sopra.
  43. 43. Chiudi bene lo stampo.
  44. 44. Spennella le torte con il tuorlo rimanente.
  45. 45. Inforna le torte nel forno preriscaldato.
  46. 46. Infornale per 20 o 30 minuti.
  47. 47. Infornale fino a quando sono croccanti.

Valori per porzione