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🍽️ Crespelle cinesi con porro e filetto di sogliola

369 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crespelle cinesi con porro e filetto di sogliola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola le uova con la metà della farina di riso, un pizzico di sale e un po' d'acqua fino a ottenere un impasto liscio.
  2. 2. Aggiungi un po' d'olio in una padella.
  3. 3. Cuoci uno dopo l'altro dei crespelle sottili.
  4. 4. Lava il porro e rimuovi le estremità.
  5. 5. Dividi il porro in lunghezza in quattro parti.
  6. 6. Taglia il porro in strisce lunghe circa 8 cm.
  7. 7. Lava le foglie di cavolo bianco.
  8. 8. Rimuovi le coste dure dal cavolo bianco.
  9. 9. Taglia il cavolo bianco in strisce spesse.
  10. 10. Metti da parte un po' di verde del porro per la decorazione.
  11. 11. Taglia il verde del porro in strisce molto sottili.
  12. 12. Blanchisci il resto del porro insieme al cavolo bianco in acqua salata per 2-3 minuti.
  13. 13. Lascia scolare bene il verdure.
  14. 14. Distribuisci le verdure sulle crespelle.
  15. 15. Lava i filetti di sogliola.
  16. 16. Asciuga i filetti con carta assorbente.
  17. 17. Salata leggermente i filetti.
  18. 18. Taglia i filetti in strisce larghe circa 2 cm.
  19. 19. Passa le strisce di pesce nella farina rimanente.
  20. 20. Friggi le strisce di pesce in 2-3 cucchiai di olio caldo in una padella antiaderente per circa 4 minuti fino a quando sono ben dorate.
  21. 21. Rimuovi il pesce dalla padella.
  22. 22. Metti il pesce sulle crespelle.
  23. 23. Arrotola le crespelle.
  24. 24. Taglia a metà i rotolini.
  25. 25. Distribuisci i rotolini sui piatti.
  26. 26. Aggiungi i fiocchi di peperoncino nella padella.
  27. 27. Sfuma la padella con 3-4 cucchiai di acqua.
  28. 28. Mescola la salsa di prugne e la salsa di ostriche.
  29. 29. Assaggia la salsa con il sale.
  30. 30. Versa la salsa sui rotolini.
  31. 31. Guarnisci i rotolini con il resto del porro.

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