🍽️ Insalata di cavolo cinese con frutta

Name: Insalata di cavolo cinese con frutta
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g cavolo cinese; 2 gambi sedano; 1 mela acidula; succo di un limone; 2 arance; sale; pepe (da macinino); 2 cucchiaio olio di girasole; 75 g crème fraîche; 2 fette toast integrale; 1 cucchiaio burro; prezzemolo

235 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g cavolo cinese
2 gambi sedano
1 mela acidula
succo di un limone
2 arance
sale
pepe (da macinino)
2 cucchiaio olio di girasole
75 g crème fraîche
2 fette toast integrale
1 cucchiaio burro
prezzemolo

Preparazione

1. Lava accuratamente il cavolo cinese e rimuovi le coste dure. Taglia poi il vegetale trasversalmente a metà in strisce sottili.
2. Lava i gambi di sedano e puliscili. Taglia il vegetale in pezzi obliqui lunghi circa 10 centimetri.
3. Lava la mela, tagliala a quarti e rimuovi il torsolo. Taglia i pezzi a spicchi e irrorali leggermente con succo di limone per evitare che anneriscano.
4. Sbuccia le arance con un coltello affilato come se fossero mele e rimuovi tutti i residui della parte bianca. Taglia con cura le fette di polpa lungo le membrane. Spremi le bucce rimanenti per raccogliere il succo.
5. Mescola il succo d'arancia raccolto, il succo di limone rimanente, sale, pepe, olio e crème fraîche per ottenere una salsa cremosa per l'insalata. Assaggia la salsa e regola infine con altre spezie.
6. Taglia le fette di toast in piccoli cubetti. Friggili in una padella con burro caldo da tutti i lati fino a quando non sono dorati e croccanti.
7. Distribuisci gli ingredienti dell'insalata preparati a piacere in piccole ciotole. Aggiungi un cucchiaio di salsa per l'insalata e guarnisci con prezzemolo fresco e i cubetti di toast tostati.

Valori per porzione

kcal: 235
Protein: 3 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g