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🍽️ Dip al Chimichurri croccante

330 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 manciate di prezzemolo
• 2 rametti di timo
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 piccola peperoncino rosso
• 1 peperoncino rosso
• 1 cucchiaino di sale marino grosso
• 2 foglie di alloro essiccate
• 1 cucchiaino di paprika (dolce)
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 150 ml di olio d'oliva
• 70 ml di aceto

Preparazione

1. 1. Sciacqua il prezzemolo e il timo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga le erbe e stacca le foglie dai gambi.
3. 3. Trita grossolanamente le erbe.
4. 4. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
5. 5. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
6. 6. Lava la paprika e il peperoncino.
7. 7. Taglia il vegetale a metà e rimuovi i semi e i gambi.
8. 8. Taglia la paprika e il peperoncino a cubetti piccoli.
9. 9. Sbriciola le foglie di alloro.
10. 10. Schiaccia il sale insieme alle foglie di alloro in un mortaio fino a ottenere una polvere fine.
11. 11. Aggiungi la paprika e l'origano al mix di spezie.
12. 12. Metti le erbe tritate, la cipolla, l'aglio, la paprika e il peperoncino in una ciotola grande.
13. 13. Mescola bene il vegetale con il mix di spezie preparato.
14. 14. Copri la ciotola.
15. 15. Lascia riposare il mix per circa 1 ora in modo che gli aromi si uniscano bene.
16. 16. Mescola l'olio con l'aceto e circa 100 millilitri d'acqua in una ciotola separata.
17. 17. Versa questo liquido sopra il mix di erbe.
18. 18. Mescola tutto accuratamente fino a quando tutto è uniformemente bagnato.

Valori per porzione

• kcal: 330
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 5 g