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🍽️ Maionese piccante al peperoncino con freschezza al limone

452 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i peperoncini sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciugali con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia i peperoncini longitudinalmente.
  4. 4. Rimuovi i semi e la parte bianca interna dai peperoncini.
  5. 5. Trita molto finemente la polpa del peperoncino.
  6. 6. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  7. 7. Passa l'aglio attraverso una pressa.
  8. 8. Metti i tuorli in una ciotola capiente.
  9. 9. Aggiungi la senape alla ciotola.
  10. 10. Aggiungi un pizzico di sale.
  11. 11. Aggiungi il peperoncino tritato finemente alla ciotola.
  12. 12. Mescola gli ingredienti con un mixer o una frusta.
  13. 13. Continua a mescolare fino a quando il composto diventa bianco e cremoso.
  14. 14. Aggiungi l'olio prima a gocce nel composto.
  15. 15. Continua a mescolare costantemente.
  16. 16. Attendi che ogni goccia d'olio sia completamente incorporata.
  17. 17. Aggiungi poi l'olio lentamente a filo.
  18. 18. Continua a mescolare fino a quando la maionese è pronta.
  19. 19. Aggiungi il succo di limone alla maionese al peperoncino.
  20. 20. Condisci con un po' più di sale.
  21. 21. Aggiungi il pepe di cayenna.
  22. 22. Assaggia la maionese per ultimo.
  23. 23. Servi la maionese guarnita con salvia ananas.

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