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🍽️ Olio al peperoncino e vaniglia

1080 kcal · 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 l olio di germe di mais
• 15 peperoncini
• 2 cucchiaio pepe di cayenna
• 1 bacca di vaniglia (tagliata in lunghezza)

Preparazione

1. 1. Trita i peperoncini molto finemente. Mettili in un pentolino insieme all'olio e scalda il composto per circa 10 minuti a fuoco molto basso. Togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare l'olio. Poi mescola il pepe di cayenna e la bacca di vaniglia.
2. 2. Copri il pentolino e lascia infondere l'olio per un giorno intero. Versa poi l'olio attraverso un colino in un barattolo pulito e sterile. Questo olio è perfetto per rosolare l'agnello o semplicemente per servirlo su baguette tostata.

Valori per porzione

• kcal: 1080
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 120 g · Carbs: 4 g