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🍽️ Confortevole Chili con fagioli rossi

255 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g fagioli rossi (peso sgocciolato; scatola)
• 400 g mais (peso sgocciolato; scatola)
• 1 peperoncino rosso
• 500 g pomodori
• 2 scalogni
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 250 ml brodo vegetale

Preparazione

1. 1. Tieni pronto un colino e sciacqua i fagioli rossi e il mais sotto acqua fredda corrente.
2. 2. Lascia scolare l'acqua dal colino finché fagioli e mais sono ben asciutti.
3. 3. Lava i peperoncini freschi sotto acqua corrente.
4. 4. Taglia i peperoncini longitudinalmente.
5. 5. Rimuovi i semi e le pareti bianche interne dai peperoncini.
6. 6. Trita molto finemente la polpa dei peperoncini.
7. 7. Porta a bollore una pentola d'acqua.
8. 8. Immergi brevemente i pomodori interi nell'acqua bollente.
9. 9. Rimuovi subito i pomodori dall'acqua e sciacquali sotto acqua fredda.
10. 10. Rimuovi la buccia dai pomodori.
11. 11. Taglia i pomodori sbucciati a cubetti piccoli.
12. 12. Pelare le scalogni.
13. 13. Pelare gli spicchi d'aglio.
14. 14. Trita finemente le scalogni.
15. 15. Trita finemente l'aglio.
16. 16. Metti i fagioli rossi sgocciolati in una ciotola grande.
17. 17. Aggiungi il mais sgocciolato alla ciotola.
18. 18. Aggiungi le scalogni tritate finemente alla ciotola.
19. 19. Aggiungi l'aglio tritato finemente alla ciotola.
20. 20. Aggiungi i peperoncini tritati finemente alla ciotola.
21. 21. Aggiungi i cubetti di pomodoro alla ciotola.
22. 22. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
23. 23. Condisci il composto con sale a tuo gusto.
24. 24. Condisci il composto con pepe a tuo gusto.
25. 25. Versa il brodo vegetale in una casseruola in terracotta (Römertopf).
26. 26. Metti il composto di verdure nella casseruola in terracotta.
27. 27. Condisci il chili con un goccio di olio d'oliva.
28. 28. Inserisci la pentola in un forno freddo.
29. 29. Accendi il forno a 200 gradi calore sopra e sotto.
30. 30. Lascia cuocere il chili per circa una ora.
31. 31. Assaggia di nuovo il chili alla fine.
32. 32. Servi il chili, se vuoi, con gusci per taco.

Valori per porzione

• kcal: 255
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 33 g