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🍽️ Chili con Carne con chips di tortilla

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 2 carote
• sedano 2 Staudens
• 800 g fagioli rossi (2 lattine)
• 2 peperoncini rossi
• 2 cucchiai olio
• sale
• pepe (macinato)
• pepe di cayenna
• 5 cucchiai concentrato di pomodoro
• 600 ml brodo di verdure

Preparazione

1. 1. Sbuccia le cipolle, l'aglio e le carote.
2. 2. Lava bene il sedano.
3. 3. Sciacqua i fagioli rossi in un colino sotto acqua fredda.
4. 4. Lascia scolare bene i fagioli.
5. 5. Lava i peperoncini.
6. 6. Rimuovi il gambo e l'interno dei peperoncini.
7. 7. Rimuovi anche tutte le pelate bianche all'interno.
8. 8. Taglia i peperoncini a cubetti fini.
9. 9. Taglia le cipolle a cubetti fini.
10. 10. Taglia le carote a cubetti fini.
11. 11. Taglia le coste di sedano a cubetti fini.
12. 12. Scalda l'olio in una pentola grande.
13. 13. Aggiungi le cipolle e i peperoncini nella pentola.
14. 14. Fai rosolare le verdure a fuoco medio per 2 minuti.
15. 15. Aggiungi i fagioli nella pentola.
16. 16. Versa il brodo di verdure.
17. 17. Condisci con sale.
18. 18. Condisci con pepe.
19. 19. Condisci con pepe di cayenna.
20. 20. Schiaccia l'aglio nella pentola.
21. 21. Mescola il concentrato di pomodoro.
22. 22. Mescola il tutto bene.
23. 23. Lascia sobbollire il chili per 5-6 minuti.
24. 24. Assaggia il chili e regola con sale e pepe.
25. 25. Servi il chili sui chips di tortilla.

Valori per porzione

• kcal: 360
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 46 g