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🍽️ Hummus cremoso al peperoncino

176 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g ceci (peso sgocciolato; barattolo)
• 2 spicchi d'aglio
• 2 peperoncini rossi
• 30 g tahina (2 cucchiai)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 20 g concentrato di pomodoro (1 cucchiaio)
• 0.5 limone (succo)
• Sale
• Pepe
• cumino macinato
• 10 g prezzemolo (0.5 mazzo)

Preparazione

1. 1. Scola i ceci in un colino.
2. 2. Sciacquali bene sotto l'acqua fredda.
3. 3. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
4. 4. Sciacqua i peperoncini sotto l'acqua corrente.
5. 5. Rimuovi i gambi verdi dai peperoncini.
6. 6. Taglia i peperoncini a pezzetti piccoli.
7. 7. Metti la pasta di tahina e l'olio d'oliva nel mixer.
8. 8. Frulla gli ingredienti per circa un minuto.
9. 9. Aggiungi i ceci, l'aglio e i pezzetti di peperoncino nel mixer.
10. 10. Aggiungi il concentrato di pomodoro e il succo di limone.
11. 11. Frulla il composto fino a renderlo cremoso.
12. 12. Aggiungi un po' d'acqua gradualmente, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
13. 13. Condisci l'hummus con sale, pepe e cumino.
14. 14. Sciacqua il prezzemolo sotto l'acqua fredda.
15. 15. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
16. 16. Trita il prezzemolo finemente.
17. 17. Metti l'hummus pronto in una ciotola.
18. 18. Spolvera l'hummus con il prezzemolo tritato.

Valori per porzione

• kcal: 176
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 14 g