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🍽️ Chili con Carne piccante con fagioli neri

502 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 600 g carne macinata di manzo
• 2 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino zucchero di canna grezzo
• pepe di cayenna
• 1 arancia biologica (scorza)
• sale
• 1 cucchiaino origano secco
• pepe
• 400 g passata di pomodoro
• 200 g fagioli rossi (peso sgocciolato; scatola)
• 200 g fagioli neri (peso sgocciolato; scatola)
• 80 g chicchi di mais (peso sgocciolato; scatola)
• 1 manciata coriandolo (5 g)

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e lo spicchio d'aglio.
2. 2. Trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
3. 3. Scalda un po' d'olio in una pentola.
4. 4. Aggiungi la carne macinata.
5. 5. Rosola la carne a fuoco vivace per 3 minuti fino a sbriciolarla.
6. 6. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio.
7. 7. Rosola il composto per altri 5 minuti.
8. 8. Mescola il concentrato di pomodoro.
9. 9. Rosola il concentrato di pomodoro per 2 minuti.
10. 10. Condisci il composto con zucchero, pepe di cayenna, scorza d'arancia, sale, origano e pepe.
11. 11. Mescola la passata di pomodoro.
12. 12. Lascia cuocere il Chili coperto per circa 30 minuti a fuoco basso.
13. 13. Aggiungi un po' d'acqua se necessario, se il sugo diventa troppo asciutto.
14. 14. Sciacqua i fagioli neri e il mais in un colino.
15. 15. Lasciali scolare bene.
16. 16. Aggiungili al Chili.
17. 17. Lascia cuocere il tutto per altri 10 minuti a fuoco basso.
18. 18. Sciacqua la pianta di coriandolo.
19. 19. Scotolala per asciugarla.
20. 20. Spremi le foglioline.
21. 21. Assaggia il Chili alla fine.
22. 22. Cospargilo con il coriandolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 502
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 23 g