🍽️ Chili con Carne con cioccolato

Name: Chili con Carne con cioccolato
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 350 g semola di mais; 325 g farina di grano tipo 1050; 75 g farina di grano saraceno; lievito in polvere 1 cucchiaino; sale; 0.5 l latte (1,5 % di grassi); 2 uova; 50 g burro; 3 cucchiai zucchero di canna grezzo; 2 cipolle; 2 spicchi d'aglio; 2 peperoncini rossi; 2 gambi sedano rapa; 1 carota; 2 peperoni rossi; 2 cucchiai olio d'oliva; 500 g carne macinata di manzo; 2 cucchiai concentrato di pomodoro; 500 ml brodo di carne; 2 cucchiaini paprika dolce; 250 g fagioli rossi (in scatola); 1 cipollotto; pepe; panna acida 150 g; 100 g cioccolato fondente

1005 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

350 g semola di mais
325 g farina di grano tipo 1050
75 g farina di grano saraceno
lievito in polvere 1 cucchiaino
sale
0.5 l latte (1,5 % di grassi)
2 uova
50 g burro
3 cucchiai zucchero di canna grezzo
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
2 peperoncini rossi
2 gambi sedano rapa
1 carota
2 peperoni rossi
2 cucchiai olio d'oliva
500 g carne macinata di manzo
2 cucchiai concentrato di pomodoro
500 ml brodo di carne
2 cucchiaini paprika dolce
250 g fagioli rossi (in scatola)
1 cipollotto
pepe
panna acida 150 g
100 g cioccolato fondente

Preparazione

1. Metti la semola, entrambi i tipi di farina, il lievito in polvere e un cucchiaio di sale in una ciotola. Mescola bene gli ingredienti secchi.
2. Aggiungi latte, uova, burro e zucchero. Mescola con un frullatore a immersione fino a ottenere un impasto liscio.
3. Fodera una teglia a pan di Spagna con carta da forno. Versa l'impasto e livellalo.
4. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C; gas: livello 3). Inforna il pane per circa 45 minuti fino a doratura.
5. Togli il pane dal forno. Lascialo raffreddare brevemente, sformalo e lascialo raffreddare completamente su una gratella.
6. sbuccia le cipolle e l'aglio. Taglia le cipolle a cubetti grossi e trita finemente l'aglio.
7. Lava i peperoncini e tritali. Pulisci il sedano rapa, lavalo e taglialo a cubetti.
8. sbuccia le carote e tagliale a cubetti piccoli. Pulisci i peperoni, lavali, tagliali a metà e tagliali a strisce corte.
9. Scalda l'olio in una pentola. Rosola i peperoncini e le cipolle nell'olio caldo.
10. Aggiungi la carne macinata e rosolala sbriciolandola.
11. Aggiungi il sedano, i peperoni e le carote.
12. Aggiungi il concentrato di pomodoro e l'aglio. Rosola il tutto per un breve momento.
13. Sfuma il tutto con il brodo. Aggiungi la paprika.
14. Lascia sobbollire il chili mescolando di tanto in tanto per circa 45 minuti. Aggiungi eventualmente un po' più di liquido.
15. Scola i fagioli in un colino. Aggiungili al chili.
16. Lascia sobbollire il tutto per altri 10 minuti.
17. Lava e pulisci i cipollotti. Tritali e aggiungili.
18. Regola di sale e pepe il piatto.
19. Servi il chili con carne in ciotole individuali. Metti una cucchiaiata di panna acida sopra.
20. Trita il cioccolato fondente. Cospargi il chili con il cioccolato.
21. Servi il chili con carne con il cioccolato e il pane di mais.

Valori per porzione

kcal: 1005
Protein: 42 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 124 g