🍽️ Cremoso Chili con Carne con panna acida

Name: Cremoso Chili con Carne con panna acida
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 Peperoncini; 2 Cipolle; 2 Sedano rapa; 1 Carota; 3 cucchiaio Olio d'oliva; 650 g Carne macinata di manzo; 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 1 Spicchio d'aglio; 400 ml Brodo di carne; 400 g Fagioli rossi (scatoletta; peso sgocciolato); 1 piccola, cipolla rossa; 100 g Cheddar; 4 Prezzemolo; Sale; Paprika piccante; panna acida 80 g

698 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 Peperoncini
2 Cipolle
2 Sedano rapa
1 Carota
3 cucchiaio Olio d'oliva
650 g Carne macinata di manzo
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
1 Spicchio d'aglio
400 ml Brodo di carne
400 g Fagioli rossi (scatoletta; peso sgocciolato)
1 piccola, cipolla rossa
100 g Cheddar
4 Prezzemolo
Sale
Paprika piccante
panna acida 80 g

Preparazione

1. Lava i peperoncini sotto l'acqua corrente.
2. Rimuovi i semi e taglia il peperoncino a cubetti fini.
3. sbuccia le cipolle.
4. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
5. Pulisci il sedano e lavalo.
6. Rimuovi le fibre dai gambi di sedano.
7. sbuccia la carota.
8. Taglia la carota a cubetti fini.
9. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande.
10. Aggiungi le cipolle e il peperoncino nella pentola.
11. Stufare le verdure a fuoco medio.
12. Aggiungere la carne macinata nella pentola.
13. Sfaldare la carne con un cucchiaio in piccoli pezzi.
14. Rosolare la carne per cinque minuti.
15. Aggiungere il sedano e le carote.
16. Rosolare brevemente le verdure.
17. Mescolare il concentrato di pomodoro.
18. sbuccia l'aglio.
19. Tritare finemente l'aglio.
20. Aggiungere l'aglio alla carne.
21. Continuare a rosolare il tutto per circa un minuto.
22. Sfumare il piatto con il brodo.
23. Coprire la pentola con un coperchio.
24. Lasciare sobbollire il composto per quaranta minuti.
25. Mescolare spesso il chili durante la cottura.
26. Sciacquare i fagioli in un colino.
27. Lasciare scolare bene i fagioli.
28. Aggiungere i fagioli al chili.
29. Lasciare sobbollire il composto per altri venti minuti.
30. sbuccia la cipolla rossa per la decorazione.
31. Taglia la cipolla rossa a cubetti.
32. Tagliare il formaggio a bastoncini sottili.
33. Lavare il prezzemolo.
34. Asciugare il prezzemolo scuotendolo.
35. Sfilacciare le foglie di prezzemolo dai gambi.
36. Condire il chili con sale a piacere.
37. Condire il chili con paprika piccante a piacere.
38. Servire il chili con carne.
39. Aggiungere la panna acida come guarnizione.
40. Aggiungere il prezzemolo come guarnizione.
41. Aggiungere il formaggio Cheddar come guarnizione.
42. Aggiungere cubetti di cipolla come guarnizione.

Valori per porzione

kcal: 698
Protein: 51 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 22 g