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🍽️ Chili con Carne cremoso con panna acida

474 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperone rosso
• 1 peperoncino rosso
• 300 g fagioli rossi (scatoletta; peso sgocciolato)
• 3 cucchiai olio d'oliva
• 500 g carne macinata di manzo
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio paprika in polvere dolce
• 200 ml brodo di carne
• 300 g pomodori a pezzi (scatoletta)
• 4 steli erba cipollina
• sale
• pepe
• 4 cucchiai panna acida

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e l'aglio. Trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
2. 2. Lava il peperone e il peperoncino. Rimuovi i semi e taglia le verdure a cubetti piccoli.
3. 3. Scola i fagioli rossi. Sciacquali sotto l'acqua corrente e lasciali scolare bene.
4. 4. Scalda l'olio in una pentola. Stufa le cipolle e l'aglio a fuoco medio, finché non diventano morbidi e traslucidi.
5. 5. Aggiungi la carne macinata e il peperoncino. Rosola il tutto vigorosamente.
6. 6. Mescola il concentrato di pomodoro. Rosolalo brevemente con la carne.
7. 7. Aggiungi i cubetti di peperone e la paprika in polvere.
8. 8. Sfuma il tutto con il brodo di carne. Aggiungi i pomodori.
9. 9. Lascia sobbollire il composto, mescolando di tanto in tanto, per circa 30 minuti. Aggiungi un po' più di brodo se necessario.
10. 10. Aggiungi i fagioli rossi. Lascia sobbollire il tutto per altri 10 minuti a fuoco dolce.
11. 11. Lava l'erba cipollina. Scuotila per asciugarla e tagliala a piccoli anelli.
12. 12. Condisci il Chili con Carne a piacere con sale e pepe.
13. 13. Riponi il composto in piccole ciotole. Aggiungi una cucchiaiata di panna acida su ciascuna.
14. 14. Guarnisci il piatto con gli anelli di erba cipollina.
15. 15. Suggerimento: se il tuo stufato è troppo piccante, puoi attenuare la piccantezza con la panna acida. Regola la quantità di peperoncino in base a quanto lo preferisci piccante.

Valori per porzione

• kcal: 474
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 18 g