← Tutte le ricette

🍽️ Piccante Chili con Carne con carne di manzo

509 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 grande cipolla rossa
• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperoncino rosso
• 500 g macinato di manzo
• 2 cucchiai di olio di colza
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 600 ml brodo di carne
• 1 cucchiaino di paprika (dolce)
• 200 g pomodori a pezzi (in scatola)
• 150 g fagiolini verdi piatti
• 300 g fagioli rossi (in scatola)
• 1 cipollotto
• 4 rametti di coriandolo fresco
• sale
• pepe
• 4 cucchiai di panna acida
• 40 g cheddar (48 % di grassi nel prodotto secco)

Preparazione

1. 1. sbuccia la cipolla e l'aglio.
2. 2. trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
3. 3. metti da parte un cucchiaio dei cubetti di cipolla tritata.
4. 4. lava i peperoncini.
5. 5. trita i peperoncini a pezzetti piccoli.
6. 6. scalda l'olio in una pentola.
7. 7. rosola il macinato di manzo nell'olio caldo.
8. 8. cuoci la carne finché non diventa sfilacciata.
9. 9. aggiungi le cipolle rimanenti e l'aglio nella pentola.
10. 10. aggiungi i peperoncini tritati.
11. 11. cuoci il tutto per 1 o 2 minuti.
12. 12. mescola il concentrato di pomodoro.
13. 13. cuoci brevemente il concentrato di pomodoro.
14. 14. sfuma la padella con un po' di brodo.
15. 15. aggiungi la paprika.
16. 16. aggiungi i pomodori.
17. 17. lascia sobbollire il composto a fuoco basso.
18. 18. sobbolli per 1 ora.
19. 19. mescola il composto di tanto in tanto.
20. 20. aggiungi liquido se necessario.
21. 21. rimuovi le estremità dei fagiolini.
22. 22. lava i fagiolini.
23. 23. taglia i fagiolini in pezzi lunghi circa 3 cm.
24. 24. lava i fagioli rossi.
25. 25. sgocciola i fagioli rossi.
26. 26. mescola entrambi i tipi di fagioli negli ultimi 10 minuti di cottura.
27. 27. lascia cuocere i fagioli insieme.
28. 28. pulisci i cipollotti.
29. 29. lava i cipollotti.
30. 30. taglia i cipollotti in anelli sottili.
31. 31. lava il coriandolo.
32. 32. asciuga bene il coriandolo.
33. 33. condisci il chili con il sale.
34. 34. condisci il chili con il pepe.
35. 35. regola il sapore a tuo piacimento.
36. 36. distribuisce il composto di chili sui piatti.
37. 37. aggiungi un cucchiaio di panna acida per porzione.
38. 38. guarnisci ogni porzione con i cubetti di cipolla tenuti da parte.
39. 39. guarnisci ogni porzione con gli anelli di cipollotto.
40. 40. guarnisci ogni porzione con il coriandolo.
41. 41. grattugia il formaggio cheddar.
42. 42. spargi il formaggio sopra il chili.
43. 43. servi il chili.

Valori per porzione

• kcal: 509
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 18 g