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🍽️ Chili con Carne con Peperoni

399 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolle
• 4 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai olio d'oliva
• 400 g carne macinata di manzo
• 1 peperone verde
• 1 peperone rosso
• 4 cucchiai concentrato di pomodoro
• 250 g fagioli rossi (in scatola)
• 250 g pomodori a pezzi (in scatola)
• 1 peperoncino
• 0.5 cucchiaini paprika dolce
• 0.5 cucchiaini polvere di peperoncino
• cumino 0.5 cucchiaino
• 1 pizzico zucchero di canna integrale
• 0.5 cucchiaini sale

Preparazione

1. 1. Sbuccia le cipolle e l'aglio e tritali molto finemente. Scalda l'olio in una padella e fai appassire le cipolle insieme all'aglio fino a che diventano trasparenti (fino a quando sono morbide e traslucide). Aggiungi la carne macinata e friggila mescolando fino a quando si sbriciola.
2. 2. Lava entrambi i peperoni, tagliali a metà, rimuovi il picciolo e i semi e tagliali a cubetti. Aggiungili alla padella insieme al concentrato di pomodoro e lascia cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti (cuoci delicatamente). Mescola di tanto in tanto.
3. 3. Nel frattempo, scola i fagioli rossi. Sminuzza i pomodori in scatola. Pulisci i peperoncini, lavali e tritali finemente. Aggiungi tutto al mix di carne macinata e mescola.
4. 4. Condisci il chili con carne con paprika, polvere di peperoncino, cumino, zucchero e sale. Portalo a ebollizione una volta e poi lascialo cuocere a fuoco basso per 20 minuti (cuoci completamente). Assaggialo alla fine e regola il sapore con le spezie.

Valori per porzione

• kcal: 399
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 20 g