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🍽️ Insalata di cicoria con striscioline di tacchino

230 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g petto di tacchino
• 5 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaino ras cucchiaio-hanout
• 0.5 melograno
• 2 peperoni verdi a punta
• 2 cucchiai aceto balsamico
• 1 cucchiaino senape
• 1 cucchiaino miele
• sale
• pepe
• 2 cicoria
• 2 cicoria rossa
• 2 cipolle piccole

Preparazione

1. 1. Taglia il petto di tacchino in striscioline molto sottili.
2. 2. Mischia in una ciotola 1 cucchiaino di olio d'oliva con ras cucchiaio-hanout (una miscela di spezie aromatiche). Aggiungi le striscioline di tacchino e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. 3. Nel frattempo, apri il melograno e separa i chicchi.
4. 4. Taglia le estremità dei gambi dei peperoni e rimuovi i semi. Sciacqua poi i peperoni.
5. 5. Taglia i peperoni a fette.
6. 6. Mescola aceto, senape, miele e un po' di sale e pepe. Poi incorpora 4 cucchiai di olio al composto.
7. 7. Pulisci e lava la cicoria. Stacca le foglie una per una e disponile su un piatto.
8. 8. Pelare le cipolle e tagliale a fette spesse 5 millimetri. Friggile nel resto dell'olio d'oliva a fuoco basso in una padella antiaderente per 2 minuti per lato fino a doratura. Rimuovile e mettile da parte.
9. 9. Cucina le striscioline di tacchino nella padella mescolando per 4-5 minuti. Condisci con sale e pepe. Distribuisci tutti gli ingredienti preparati sull'insalata di cicoria e servila con la salsa.

Valori per porzione

• kcal: 230
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 8 g