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🍽️ Insalata di cicoria croccante con formaggio di pecora e pera

164 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipollotti
• 1 pera
• 4 cicoria
• formaggio di pecora 100 g
• 2 cucchiaio aceto di vino bianco
• sale, pepe macinato
• 1 pizzico zucchero
• 2 cucchiaio olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Lava bene i cipollotti.
2. 2. Asciuga i cipollotti con un panno da cucina.
3. 3. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
4. 4. Lava la pera sotto l'acqua corrente.
5. 5. Taglia la pera in quattro quarti.
6. 6. Rimuovi il torsolo dai pezzi di pera.
7. 7. Taglia i pezzi di pera in fette sottili.
8. 8. Lava bene la cicoria.
9. 9. Taglia la cicoria a metà per il lungo.
10. 10. Separa le foglie dal gambo duro.
11. 11. Taglia le foglie di cicoria in pezzi boccone.
12. 12. Taglia il formaggio di pecora in piccoli cubetti.
13. 13. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola grande.
14. 14. Mescola delicatamente gli ingredienti.
15. 15. Porziona l'insalata sui piatti.
16. 16. Mescola l'aceto con sale, pepe e zucchero.
17. 17. Aggiungi l'olio d'oliva al mix di aceto.
18. 18. Versa la salsa sull'insalata servita.
19. 19. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 164
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 10 g