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🥤 Fresco insalata di cicoria con kiwi e salsa cocktail cremosa

101 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cucchiai di formaggio spalmabile
• 2 cucchiai di yogurt
• 1 cucchiaio di ketchup
• succo di lime
• sale
• pepe (da macinino)
• 2 cucchiai di erba cipollina a rotolini

Preparazione

1. 1. Pelare l'arancia pompelmo completamente. Rimuovere tutti i residui della parte bianca della buccia. Separare con cura i singoli spicchi di polpa.
2. 2. Pelare i kiwi. Tagliarli a fette sottili.
3. 3. Separare le foglie di cicoria dal gambo centrale. Lavare bene. Scuotere per asciugarle.
4. 4. Separare l'indivia belga dai gambi grossi. Lavare. Saltare delicatamente per asciugarlo senza renderlo molle.
5. 5. Mescolare il formaggio spalmabile con lo yogurt. Aggiungere il ketchup. Versare un po' di succo di lime. Condire con sale e pepe. Mescolare il tutto fino a ottenere una salsa cremosa e dal buon sapore.
6. 6. Adagiare le foglie di cicoria su quattro piatti a forma di rosa. Mettere l'indivia belga al centro.
7. 7. Distribuire i filetti di pompelmo sull'insalata. Adagiare le fette di kiwi sopra. Versare la salsa preparata su tutto.
8. 8. Spolverare l'insalata finita con semi di zucca. Spargere sesamo. Aggiungere sottili rotolini di erba cipollina. Servire l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 101
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 3 g