🍽️ Insalata di cicoria con dressing allo yogurt

Name: Insalata di cicoria con dressing allo yogurt
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 cicoria (-testine); 1 cetiolo; 4 pomodori; 150 g yogurt (o anche panna acida); 2 cucchiaio succo di limone; 1 cucchiaio olio di germe di grano; sale; pepe (macinato); 1 pizzico zucchero; 1 cucchiaio erba cipollina tagliata a rotelle; fiori di margherita (a piacere)

93 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 cicoria (-testine)
1 cetiolo
4 pomodori
150 g yogurt (o anche panna acida)
2 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaio olio di germe di grano
sale
pepe (macinato)
1 pizzico zucchero
1 cucchiaio erba cipollina tagliata a rotelle
fiori di margherita (a piacere)

Preparazione

1. Rimuovi le foglie esterne dalla cicoria e separala in foglie singole. Taglia via il gambo duro in basso. Lava accuratamente il cetiolo, taglialo a fette sottili. Lava i pomodori e tagliali in otto pezzi uguali.
2. Mescola lo yogurt con il succo di limone, l'olio, lo zucchero, un pizzico di sale e un po' di pepe. Assaggia la salsa e aggiusta di sale o pepe se necessario. Alla fine, mescola nell' salsa le rotelle di erba cipollina tagliate finemente.
3. Metti gli ingredienti dell'insalata preparati in una ciotola grande. Versa il dressing allo yogurt sopra e mescola tutto delicatamente. Servi l'insalata, se vuoi, con piccoli fiori commestibili, come le margherite, come decorazione.

Valori per porzione

kcal: 93
Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 8 g