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🍽️ Insalata fresca di cicoria con mele, noci e formaggio erborinato

279 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 cicoria (2 di queste rosse)
• 2 mele
• 100 g gorgonzola (45 % di grassi)
• 50 g gherigli di noci
• 150 g yogurt (1,5 % di grassi)
• 1 cucchiaino di senape forte
• 4 cucchiai di succo di limone
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Taglia le estremità inferiori dure della cicoria.
2. 2. Lava bene le foglie di cicoria sotto acqua corrente.
3. 3. Separa con cura le singole foglie le une dalle altre.
4. 4. Lava le mele sotto acqua corrente.
5. 5. Taglia le mele a metà.
6. 6. Rimuovi il torsolo dalle metà di mela.
7. 7. Taglia la polpa della mela in piccoli pezzi da mangiare.
8. 8. Taglia il formaggio erborinato in piccoli cubetti.
9. 9. Trita grossolanamente le noci.
10. 10. Metti lo yogurt in una ciotola piccola.
11. 11. Aggiungi la senape allo yogurt.
12. 12. Aggiungi il succo di limone al composto di yogurt.
13. 13. Condisci il composto con il sale.
14. 14. Condisci il composto con il pepe.
15. 15. Mescola bene insieme yogurt, senape, succo di limone, sale e pepe.
16. 16. Metti le foglie di cicoria in una grande ciotola per insalata.
17. 17. Aggiungi i pezzi di mela alla ciotola per insalata.
18. 18. Aggiungi le noci tritate alla ciotola per insalata.
19. 19. Mescola le foglie di cicoria, le mele e le noci nella ciotola.
20. 20. Distribuisce i cubetti di formaggio sull'insalata.
21. 21. Servi il condimento separatamente in una piccola ciotola.

Valori per porzione

• kcal: 279
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 20 g