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🍽️ Ala di pollo piccanti con yogurt dip

1140 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 20 ali di pollo
• 2 spicchi d'aglio
• 2 peperoncini
• 10 g zenzero
• 0.5 cucchiaino grani di pimento
• 0.5 cucchiaino semi di coriandolo
• 1 cucchiaino grani di pepe
• 2 cucchiaio succo di lime
• 1 cucchiaio miele
• 6 cucchiaio olio d'oliva
• 50 g ketchup
• sale
• 60 g maionese
• panna acida 60 g
• 0.5 cipolla
• 2 cetriolini piccoli
• sale
• pepe bianco

Preparazione

1. 1. Lava le ali di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciugale completamente con un panno da cucina.
3. 3. Pelare gli spicchi d'aglio.
4. 4. Tritare l'aglio molto finemente.
5. 5. Lavare i peperoncini.
6. 6. Rimuovere i semi dai peperoncini.
7. 7. Tritare finemente anche i peperoncini.
8. 8. Pelare il pezzo di zenzero.
9. 9. Grattugiare finemente lo zenzero.
10. 10. Mettere pimento, coriandolo e pepe in un mortaio.
11. 11. Macinare le spezie finemente.
12. 12. Mettere le spezie macinate in una ciotola.
13. 13. Aggiungere l'aglio tritato.
14. 14. Aggiungere lo zenzero grattugiato.
15. 15. Aggiungere i peperoncini tritati.
16. 16. Aggiungere il succo di lime.
17. 17. Aggiungere il miele.
18. 18. Aggiungere l'olio d'oliva.
19. 19. Aggiungere il ketchup.
20. 20. Mescolare il tutto fino a ottenere una marinatura.
21. 21. Passare le ali di pollo nella marinatura.
22. 22. Assicurati che tutte le ali siano ben coperte.
23. 23. Coprire la ciotola.
24. 24. Mettere la ciotola in frigorifero.
25. 25. Lasciare marinare le ali tutta la notte.
26. 26. Togliere le ali dal frigorifero.
27. 27. Salare leggermente le ali.
28. 28. Mettere le ali sulla griglia.
29. 29. Grigliare le ali per circa 15 minuti.
30. 30. Girare le ali occasionalmente durante la grigliatura.
31. 31. Mettere maionese e panna acida in una ciotola pulita.
32. 32. Mescolare la maionese e la panna acida fino a renderle lisce.
33. 33. Pelare la cipolla.
34. 34. Tagliare la cipolla a cubetti fini.
35. 35. Togliere i cetriolini dalla confezione.
36. 36. Tagliare i cetriolini finemente.
37. 37. Aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua di cetriolo.
38. 38. Aggiungere la cipolla tagliata a cubetti.
39. 39. Mescolare il tutto con la miscela di panna.
40. 40. Condire la salsa con il sale.
41. 41. Condire la salsa con il pepe bianco.
42. 42. Servire la salsa insieme alle ali di pollo.

Valori per porzione

• kcal: 1140
• Protein: 101 g · Fett/Fat: 78 g · Carbs: 9 g