🍽️ Tartina di pollo con pasta sfoglia

Name: Tartina di pollo con pasta sfoglia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 fette di pasta sfoglia (da ca. 10x10 cm, surgelato); 4 petti di pollo (da ca. 140 g); 300 ml di brodo vegetale; 1 gambo di porro; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio di olio di semi di girasole; 1 cucchiaio di burro; 1 cucchiaio di farina integrale di farro; panna da montare 200 ml; Sale; Pepe; 2 tuorli d'uovo

1615 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

4 fette di pasta sfoglia (da ca. 10x10 cm, surgelato)
4 petti di pollo (da ca. 140 g)
300 ml di brodo vegetale
1 gambo di porro
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio di semi di girasole
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di farina integrale di farro
panna da montare 200 ml
Sale
Pepe
2 tuorli d'uovo

Preparazione

1. Lascia scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
2. Lava i petti di pollo e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
3. Cuoci la carne a fuoco basso nel brodo caldo per 15 minuti con un coperchio.
4. Rimuovi la carne dal brodo e lasciala raffreddare.
5. Pulisci il porro e lavalo accuratamente.
6. Taglia il porro in quarti per la lunghezza.
7. Taglia i quarti di porro in striscioline sottili.
8. Pela l'aglio e tritalo finemente.
9. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (calore superiore e inferiore).
10. Scalda l'olio e il burro in una padella.
11. Stufa il porro e l'aglio in questa padella per 2-4 minuti a fuoco basso.
12. Cospargi il verdure con la farina.
13. Lascia cuocere brevemente la farina mescolando.
14. Aggiungi 180 millilitri di panna mescolandoli gradualmente in 50 millilitri del brodo di cottura del pollo.
15. Porta il composto a ebollizione.
16. Condisci la salsa con sale e pepe.
17. Rimuovi la padella dal fuoco.
18. Taglia i petti di pollo raffreddati a cubetti piccoli.
19. Aggiungi i cubetti di pollo alla salsa al porro e panna.
20. Mescola un tuorlo d'uovo nel ripieno.
21. Riempi le ciotole resistenti al forno con il mix di pollo e porro.
22. Taglia quattro cerchi dalla pasta sfoglia, leggermente più grandi (di circa un centimetro) rispetto alle ciotole.
23. Taglia la pasta rimanente a tuo piacimento in forme decorative.
24. Posiziona i cerchi di pasta come coperchi sulle ciotole riempite.
25. Premi bene i cerchi di pasta intorno ai bordi.
26. Decora i coperchi con i ritagli di pasta.
27. Sbatti il tuorlo d'uovo rimanente con la panna.
28. Spalma i coperchi di pasta sfoglia con il mix di tuorlo e panna.
29. Fora la pasta più volte con una forchetta.
30. Inforna le tartine sulla griglia centrale per 25-30 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

kcal: 1615
Protein: 64 g · Fett/Fat: 115 g · Carbs: 84 g