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🍽️ Crescenti di Chia e Papavero

103 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 g semi di chia (1 cucchiaio)
• 25 g olio di cocco
• 30 g purea di mela (non zuccherata; 2 cucchiai)
• 30 g burro di mandorle (2 cucchiai)
• 45 g sciroppo di riso (3 cucchiai)
• 95 g farina integrale di farro
• 75 g mandorle tritate
• 1 pizzico sale
• 1 cucchiaino vaniglia macinata
• 10 g papavero macinato (1 cucchiaio)
• 10 g zucchero a velo di eritritolo (1 cucchiaio)

Preparazione

1. 1. Metti i semi di chia in una ciotola.
2. 2. Aggiungi 3 cucchiai di acqua.
3. 3. Mescola bene il composto.
4. 4. Lascia gonfiare i semi di chia per 10 minuti.
5. 5. Nel frattempo, prepariamo l'impasto.
6. 6. Metti olio di cocco, burro di mandorle, purea di mela, sciroppo di riso, farina e mandorle in una ciotola grande.
7. 7. Mescola vigorosamente tutti gli ingredienti.
8. 8. Forma un impasto compatto.
9. 9. Aggiungi il budino di chia gonfio all'impasto.
10. 10. Condisci con un pizzico di sale.
11. 11. Aggiungi la vaniglia.
12. 12. Forma una palla compatta con l'impasto.
13. 13. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
14. 14. Metti l'impasto in frigorifero per 1 ora.
15. 15. Dopo il tempo di raffreddamento, dividi l'impasto in piccoli pezzi.
16. 16. Forma un rotolo da ogni pezzo.
17. 17. Sottilizza le estremità dei rotoli.
18. 18. Arrotonda i rotoli nella tipica forma a mezzaluna.
19. 19. Metti i croissant su una teglia da forno foderata con carta da forno.
20. 20. Preriscalda il forno a 150 °C (ventilato 130 °C; gas: livello 1-2).
21. 21. Inforna i croissant per 15 minuti.
22. 22. Mescola il papavero macinato con lo zucchero a velo in una piccola ciotola.
23. 23. Togli i croissant dal forno.
24. 24. Rotola i croissant ancora caldi nel composto di papavero e zucchero.

Valori per porzione

• kcal: 103
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 8 g