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🍽️ Pane croccante ai semi di chia e grano saraceno

171 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 50 g semi di chia
• 50 g semi di zucca
• 50 g semi di girasole
• 1 cucchiaio olio d'oliva (per imburrare la forma)
• 500 g farina di grano saraceno
• 1 bustina lievito secco (da 7 g)
• 1 cucchiaio sale
• 3 cucchiaio aceto di mele
• 1 carota

Preparazione

1. 1. Metti i semi di chia, i semi di zucca e i semi di girasole in una ciotola grande.
2. 2. Versa 500 ml di acqua tiepida sui semi.
3. 3. Lascia gonfiare il composto per 15 minuti, finché l'acqua non è stata assorbita.
4. 4. Imburrare generosamente una tortiera a ciambella (lunga 25 cm) con olio d'oliva.
5. 5. Preriscalda il forno a 200 °C in modalità ventilata.
6. 6. Metti la farina di grano saraceno, il lievito, il sale e l'aceto di mele in una ciotola separata.
7. 7. Aggiungi il composto di semi gonfi alle ingredienti secchi.
8. 8. Mescola il tutto bene fino a ottenere un impasto uniforme.
9. 9. Riempi la forma preparata con l'impasto.
10. 10. Livella la superficie dell'impasto.
11. 11. Copri la forma e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, senza correnti d'aria, per circa 30 minuti.
12. 12. Taglia il pane lievitato con un coltello affilato per circa 1 cm di profondità.
13. 13. Inforna il pane nel forno preriscaldato per ca. 60 minuti.
14. 14. Lascia raffreddare completamente il pane dopo la cottura.
15. 15. Togli con cura il pane raffreddato dalla forma.

Valori per porzione

• kcal: 171
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 28 g