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🍰 Cheesecake alla frutta in bicchiere

443 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il mango, le fragole e il limone sotto acqua corrente.
  2. 2. Sbuccia il mango, se ha ancora la buccia.
  3. 3. Taglia il mango e le fragole a cubetti piccoli.
  4. 4. Metti la frutta in una ciotola.
  5. 5. Spremi il limone.
  6. 6. Aggiungi la metà del succo di limone e un cucchiaino di miele alla frutta.
  7. 7. Mescola bene gli ingredienti.
  8. 8. Lascia marinare il composto di frutta per dieci minuti.
  9. 9. Trita le mandorle finemente.
  10. 10. Tosta le mandorle in una padella senza grassi, finché non emanano un aroma gradevole.
  11. 11. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare brevemente le mandorle.
  12. 12. Togli i noccioli dai datteri, se necessario.
  13. 13. Schiaccia i datteri con una forchetta.
  14. 14. Mescola i datteri schiacciati con le mandorle raffreddate.
  15. 15. Riempi i quattro bicchieri con il composto di mandorle e datteri.
  16. 16. Mescola il mascarpone e il quark magro in una ciotola separata.
  17. 17. Aggiungi il succo di limone rimanente, il miele e il seme di una bacca di vaniglia al composto di quark.
  18. 18. Mescola la crema bene, finché non diventa liscia.
  19. 19. Stendi la crema di quark sulla base di mandorle e datteri nei bicchieri.
  20. 20. Sciacqua la menta e asciugala scuotendola.
  21. 21. Sfilaccia le foglie di menta dai gambi.
  22. 22. Aggiungi la frutta marinata al cheesecake poco prima di servire.
  23. 23. Guarnisci il dessert con alcune foglie fresche di menta.

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