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🍽️ Funghi ripieni con zucchine

100 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 12 grandi funghi champignon
• 1 piccola zucchina
• 2 cipollotti
• 40 g parmigiano (1 pezzo)
• 2 cucchiaini burro
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. 1. Pulisci i funghi champignon con un panno da cucina. Togli i gambi con delicatezza e tritali finemente.
2. 2. Lava la zucchina e grattugiala grossolanamente. Lava i cipollotti e taglia la parte bianca e verde chiaro in anelli sottili. Grattugia il parmigiano.
3. 3. Scalda un cucchiaino di burro in una padella. Stufa i gambi di funghi tritati, le zucchine grattugiate e i cipollotti mescolando per circa 8 minuti a fuoco medio. Condisci con sale e pepe e mescola il parmigiano.
4. 4. Riempi i cappelli dei funghi con il mix di verdure. Imburra una pirofila con il burro rimasto, adagia i funghi ripieni e cuoci nel forno preriscaldato a 200 °C (ventilato 180 °C; gas: livello 3) per circa 15 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 100
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 2 g