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🥗 Insalata fresca di funghi champignon, pomodori e porro

102 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 mazzo di porri
• 400 g di funghi champignon
• 400 g di pomodorini
• 1 mazzo di prezzemolo riccio
• 1 spicchio d'aglio
• 200 g di yogurt bianco
• 0.5 limone non trattato (succo)
• 2 cucchiai di erbe tritate (a piacere)
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Lava bene i porri.
2. 2. Taglia le estremità dure.
3. 3. Taglia i porri a fette sottili.
4. 4. Pulisci i funghi champignon.
5. 5. Asciuga i funghi champignon con un panno da cucina.
6. 6. Taglia i funghi champignon a fette sottili.
7. 7. Lava i pomodorini.
8. 8. Taglia i pomodorini a fette.
9. 9. Sciacqua il prezzemolo.
10. 10. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
11. 11. Sgocciola le foglie di prezzemolo.
12. 12. Mischia tutti gli ingredienti preparati in una ciotola.
13. 13. Porziona l'insalata sui piatti.
14. 14. Pela lo spicchio d'aglio.
15. 15. Trita l'aglio finemente.
16. 16. Mischia l'aglio con lo yogurt.
17. 17. Aggiungi il succo di limone al composto di yogurt.
18. 18. Mescola le erbe nella salsa.
19. 19. Condisci la salsa con il sale.
20. 20. Condisci la salsa con il pepe.
21. 21. Servi l'insalata con la salsa allo yogurt.

Valori per porzione

• kcal: 102
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 11 g